2020年4月20日讯 /
生物谷BIOON /——无论是在杂货店擦擦购物车后至少洗手20秒，还是尽可能呆在家里，我们都在适应一种新常态，以限制感染SARS-CoV-2。
现在也是关注我们的免疫系统的好时机，如果我们暴露在疾病中，免疫系统会影响我们身体的反应。它受到我们日常习惯的深刻影响。
科罗拉多大学博尔德分校生态与进化生物学的杰出教授、该系荣誉项目的联合主任Barbara Demmig-Adams说：'小事情也能带来改变。'
Demmig-Adams研究的是植物抗氧化剂，它是我们饮食的重要组成部分，因为人体自身无法产生这些营养物质。她还教授一门关于生活方式医学的本科课程，以便将植物对人类生活的重要性转化为与学生相关的研究。
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通过她自己的研究和教学，Demmig-Adams发现人类免疫系统的力量被现代生活的许多方面削弱了。我们坐得太多，吃能量丰富的食物，缺乏微量营养素，还要应对长期的心理压力和睡眠不足。
但是一个人可以采取一些措施来改善他们的免疫健康。限制和管理压力，获得更多的休息睡眠，不仅可以提高免疫力，还可以帮助对抗焦虑、抑郁和其他许多疾病和失调。
这些措施，加上均衡的饮食，也支持着人体的微生物群落，这些有益的微生物位于我们的外表面和内表面。Demmig-Adams说，这些微生物不仅提供了抵御感染入侵者的第一道防线，而且还产生了指出我们自己的免疫系统抗击感染所必需的基本线索。
下面是她的建议，她认为这些可以帮助人们在COVID-19流行期间以及以后的免疫健康。
关注真正的食物
关注真正的食物，而不是加工食品或补充剂。Demmig-Adams建议的饮食包括大量的蔬菜、水果、香草、香料、坚果和种子，以及以全麦食品形式存在的碳水化合物。对于肉类来说，肥美的鱼类和陆地动物的瘦肉是不错的选择。
'但是，如果你没有很多钱、很多时间或很多选择，改善一个人的饮食也不是不可能的，'Demmig-Adams说。
如果新鲜的食物缺货，她建议食用冷冻的水果和蔬菜，它们在收获后很快就被冷冻起来，这样可以保存很多营养。和沙丁鱼一样，罐装鱼是新鲜海鲜的不错替代品，也是omega-3的良好来源。她说，干燥的药草和香料可以保存多年，并含有大量健康的抗氧化剂。
她建议不要囤积包括益生菌在内的药片。相反，你应该专注于给你的有益菌(益生菌)提供它们所需的营养物质，这些营养物质存在于全麦食品、浆果、坚果、种子和蔬菜中。
定制你的外卖订单，包括更多的蔬菜和更少的速食淀粉。在支持当地餐馆的同时还能支持你的免疫系统，这是可能的--只是需要一点创造力。
当Demmig-Adams点了一份墨西哥玉米煎饼时，她不会要墨西哥玉米圆饼和额外的豆子。吃三明治时，她会用西兰花代替薯条。为全家点餐时，她会点几道素菜，只点一道菜。
她说：'你想要正确对待自己，你不想感觉被剥夺了权利--这样你就会有动力去维持饮食。'
不同的营养成分在免疫应答中起不同的作用
事实证明，富含卡路里的食物会刺激你的免疫系统--这听起来像是一件好事。但是如果你一直过度刺激你的免疫系统，这就像是在喊狼来了。
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'如果它一直处于激活状态，当真正的杀手出现时，你的免疫系统实际上不会做出反应。'
经常过量摄入高热量、过度刺激的营养物质会不断地向免疫系统发出低水平的警报，这也会促使身体攻击健康的身体组织。
过度刺激和破坏免疫系统的营养物质听起来很熟悉：饱和脂肪、糖(尤其是高果糖玉米糖浆)和可以快速燃烧的淀粉，以及像红花、向日葵和玉米油这样的植物油。白米饭、烤土豆和所有的白面粉制品中都含有淀粉。
然而，当你感觉不舒服的时候，这些食物可能会帮助你的身体抵抗疾病的侵袭。所以，当你生病的时候，多休息，多吃一些像白面包和鸡汤之类的食物并不是一个坏主意。
其余时间，她建议选择那些能保持免疫系统平衡的营养物质，比如Omega-3和抗氧化剂。
富含omega-3的食物包括鲑鱼、沙丁鱼、罐装金枪鱼、亚麻籽和核桃等。所有的蔬菜和水果都含有抗氧化剂。草本植物和香料，包括干货，每克的含量都很多。在蔬菜、豆类(如豆类、小扁豆、鹰嘴豆)和全谷类食品中发现了更健康的慢速燃烧的淀粉。
然而，过度摄入这些抗炎营养物质是没有帮助的，特别是当一个人已经感到不适的时候。
平衡是关键
她说，即使在减轻压力和改善睡眠质量方面有很小的改善，也可以改善免疫健康。
Demming-Adams建议做深呼吸，每天散步20分钟，甚至看一段大自然的
视频。
另外，尽量保证至少6个小时的睡眠时间--如果不是更多的话--在午夜之前上床睡觉，尽量在早上的同一时间起床。
Demming-Adams说：'这使你处于一种赋权的地位，在这种情况下，你可以得到真正的、强有力的好处，即使是很小的投资也能让你大吃一惊。'（生物谷Bioon.com）